Ma recette de macarons ganache chocolat

Découvrez l’histoire des macarons dans mon article le macaron, une histoire haute en couleurs!

Matériel nécessaire

– Mixeur (style mixeur à viande)
– Tamis ou passoire très fine
– Maryse Lire la suite

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Le macaron, une histoire haute en couleurs! ;-)

Le macaron est un petit gâteau granuleux et moelleux à la forme arrondie, d’environ 3 à 5 cm de diamètre, spécialité de plusieurs villes et régions françaises, et dont la recette et l’aspect varient. Dérivé de la meringue, il est fabriqué à partir de poudre d’amande, de sucre glace, de sucre et de blancs d’œufs. La pâte ainsi préparée est déposée sur une plaque de four et cuite.

Histoire

 Le macaron apparaît en Europe au Moyen Âge (Italie), aujourd’hui connu en Italie sous le nom d’Amaretti.

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Boulette de porc – hamburger japonais

hamburger japonais

Au Japon, ce plat remonte à l’ère de Meiji (1868-1912) et est considéré avoir été servi pour la première fois à Yokohama, l’un des premiers ports à s’ouvrir aux étrangers.
Ce plat est devenu populaire dans les années 1960.
Aujourd’hui, tout le monde aime l’hamburger Japonais (Hamburg) et les enfants l’adorent !! Lire la suite

Mamé gohan – riz aux petits pois frais

mamé gohan

Au Japon on trouve à tous les repas un plat de riz. Parfois il s’agit d’un simple plat de riz japonais et d’autres fois il est agrémenté de petits légumes ou cuisiné avec une touche originale. C’est le cas ici. Parfumé avec du kombu et du saké, ce plat de riz a un goût très différent des plats de riz habituels, ça permet de varier les saveurs et d’étonner les papilles des grands et des petits !

Ce plat est simple mais délicieux s’il est préparé avec des petits pois frais…c’est pour ça que c’est un plat de printemps ! Lire la suite

Kodomo no hi, la fête des enfants au Japon!

carpe koi et enfants

Au mois de mai au Japon c’est la fête des enfants! A cette occasion, Speak’eat et Ikuko ont animé un atelier sur le thème de Kodomo no hi (littéralement « le jour des enfants ») pour faire connaître les traditions de Kodomo no hi, cuisiner des plats particulièrement appréciés par les enfants et enfin initier les participants au japonais à travers la découverte culturelle et culinaire.

 

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