le goût du Japon – découverte de Setsubun, la Saint Valentin et la fondue japonaise !

Mardi 9 février, le temps était parfait pour se réchauffer autour d’une délicieuse fondue japonaise concoctée par Ikuko et un sympathique petit groupe accueilli à l’atelier Speak’eat le temps d’une belle soirée ! Lire la suite

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Boulette de porc – hamburger japonais

hamburger japonais

Au Japon, ce plat remonte à l’ère de Meiji (1868-1912) et est considéré avoir été servi pour la première fois à Yokohama, l’un des premiers ports à s’ouvrir aux étrangers.
Ce plat est devenu populaire dans les années 1960.
Aujourd’hui, tout le monde aime l’hamburger Japonais (Hamburg) et les enfants l’adorent !! Lire la suite

Mamé gohan – riz aux petits pois frais

mamé gohan

Au Japon on trouve à tous les repas un plat de riz. Parfois il s’agit d’un simple plat de riz japonais et d’autres fois il est agrémenté de petits légumes ou cuisiné avec une touche originale. C’est le cas ici. Parfumé avec du kombu et du saké, ce plat de riz a un goût très différent des plats de riz habituels, ça permet de varier les saveurs et d’étonner les papilles des grands et des petits !

Ce plat est simple mais délicieux s’il est préparé avec des petits pois frais…c’est pour ça que c’est un plat de printemps ! Lire la suite