La recette du mois : verrines de Houmous & pain libanais croquant

Verrine de houmous & pain libanais croquant

Aujourd’hui à Speak’eat, nous nous sentons l’âme voyageuse, en pleine préparation d’un team building d’entreprise autour des épices & saveurs du monde. Pour rester dans le thème, nous vous proposons une recette simple et gourmande qui donnera une touche d’originalité à tous vos apéros dinatoires !

Ingrédients :

– 2 boîtes de pois chiches
– 2 gousses d’ail hachées
– 1 cuillère à soupe de cumin
– 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron
– Sel
– Huile d’olive
– Pain libanais

Préparation :

Egoutter les pois chiches en conservant le jus d’une boîte.

Dans le mixeur, déposer les pois chiches, l’ail, le cumin et le jus de citron.

Mixer une première fois et ajouter 1/3 du jus des pois chiches et l’équivalent d’huile d’olive. Mixer à nouveau.

Rectifier l’apport en sel et la texture en ajoutant jus ou huile. Placer dans une poche et réserver.

Couper le pain libanais en petits carrés et les faire griller dans une poêle sur feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Réserver sur un papier absorbant.

Dresser les verrines. il est possible d’ajouter des dés de tomates pour un peu de fraicheur et un filet d’huile d’olive !

Bonne dégustation !

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Un atelier pas comme les autres…

Mercredi 22 avril, nous avons passé un après-midi particulièrement convivial et sympathique avec un groupe venu tout droit de Finlande et qui a passé une semaine d’apprentissages et découvertes à l’école Langue Onze de Toulouse ainsi qu’à Speak’eat. 11 dames et un monsieur bien chanceux sont venus apprendre le français et découvrir la culture française à travers la réalisation de petites bouchées apéritives venues des 4 coins de France! Cuisine, discussions, présentation des recettes, quiz culture et linguistique, dégustations autour d’un verre de vin…un atelier riche en découvertes et, pour Céline et moi, de très belles rencontres et des sourires que l’on oubliera pas! 🙂

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Des Suisses allemands dans l’atelier de Speak’eat! :-)

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Jeudi 16 et vendredi 17 avril, Speak’eat a eu le plaisir d’accueillir un groupe de Suisses allemands pour un atelier cuisine, langue et culture françaises!

Ces groupes sont venus apprendre le français à l’école Langue Onze et sont venus mettre en pratique leurs apprentissages linguistiques en passant avec nous une demi-journée aussi studieuse que gourmande!

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