Le macaron, une histoire haute en couleurs! ;-)

Le macaron est un petit gâteau granuleux et moelleux à la forme arrondie, d’environ 3 à 5 cm de diamètre, spécialité de plusieurs villes et régions françaises, et dont la recette et l’aspect varient. Dérivé de la meringue, il est fabriqué à partir de poudre d’amande, de sucre glace, de sucre et de blancs d’œufs. La pâte ainsi préparée est déposée sur une plaque de four et cuite.

Histoire

 Le macaron apparaît en Europe au Moyen Âge (Italie), aujourd’hui connu en Italie sous le nom d’Amaretti.

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